{"id":13703,"date":"2024-03-20T15:34:33","date_gmt":"2024-03-20T14:34:33","guid":{"rendered":"http:\/\/bonbaron.com\/?post_type=product&p=13703"},"modified":"2024-11-20T09:46:09","modified_gmt":"2024-11-20T08:46:09","slug":"auxerrois","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/bonbaron.com\/fr\/shop\/auxerrois\/","title":{"rendered":"Auxerrois"},"content":{"rendered":"\t\t
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Vin blanc de Wallonie, 100% Auxerrois, avec un caract\u00e8re \u00e9pic\u00e9 et subtil. Sa fermentation \u00e0 basse temp\u00e9rature et son \u00e9levage sur lies lui conf\u00e8rent une texture parfaite et une bonne longueur en bouche. Id\u00e9al pour l\u2019ap\u00e9ritif, le crabe, les viandes blanches et les jeunes fromages \u00e0 p\u00e2te molle. Servir \u00e0 10\u00b0C.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Auxerrois (2022)<\/h3>\n

Type :<\/strong> Vin blanc<\/p>\n

Appellation :<\/strong> AOP C\u00f4tes de Sambre et Meuse
\nOrigine :<\/strong> Wallonie, Belgique
\n\u00c9labor\u00e9 et mis en bouteille :<\/strong> Au ch\u00e2teau<\/p>\n

Fermentation :<\/strong> Fermentation \u00e0 13\u00b0C sous une pression de 0,3 millibar, parfois suivie d’une fermentation malolactique partielle. Maturation de 6 mois sur lies, sous pression.<\/p>\n

Description :<\/strong> L’Auxerrois du Ch\u00e2teau Bon Baron pr\u00e9sente un caract\u00e8re \u00e9pic\u00e9 doux et min\u00e9ral, avec une texture parfaite et un bon \u00e9quilibre entre le sucre r\u00e9siduel, l’acidit\u00e9, l’alcool et le fruit\u00e9. Sa robe est jaune p\u00e2le clair avec de longues larmes lentes. Les ar\u00f4mes de poire et de pamplemousse sont d\u00e9licats, et en bouche, il offre une structure ronde et cors\u00e9e avec une finale longue et fra\u00eeche.<\/p>\n

Accords Mets & Vins :<\/strong><\/p>\n

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  • Ap\u00e9ritif<\/li>\n
  • Crabe, salade de homard, saumon<\/li>\n
  • Terrines de volailles<\/li>\n
  • Viandes blanches<\/li>\n
  • Coquillages et crustac\u00e9s<\/li>\n
  • Fromages \u00e0 p\u00e2te molle<\/li>\n<\/ul>\n

    Temp\u00e9rature de service :<\/strong> 10\u00b0C
    \nPotentiel de garde :<\/strong> Peut se garder facilement 4 ans
    \nVolume :<\/strong> 750 ml
    \nAlcool :<\/strong> 12,5% vol.<\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"featured_media":13660,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[95],"product_tag":[],"class_list":["post-13703","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vins-blancs","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bonbaron.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/13703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bonbaron.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bonbaron.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bonbaron.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/13703\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15571,"href":"https:\/\/bonbaron.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/13703\/revisions\/15571"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bonbaron.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13660"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bonbaron.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bonbaron.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=13703"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bonbaron.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=13703"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bonbaron.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=13703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}